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弘光科大研究生抗癌復學 發表鳳梨皮抗氧化效用

2021/3/9 10:20(3/9 11:32 更新)
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(中央社記者趙麗妍台中9日電)弘光科技大學化妝品應用系研究所學生高慧如因罹癌休學一年,休養期間用鳳梨養生,後來她研究發現鳳梨皮含有抗氧化活性,近日發表成果,未來將應用在化妝品開發上。

近期國人挺農民掀起吃鳳梨熱潮,削掉的鳳梨皮也可做成化妝品原料。從事補教業近20年的高慧如目前是碩班二年級學生,她對做化妝品有興趣,從職場返回校園唸書,先念化妝品應用系二技在職專班,畢業後緊接著報考研究所在職專班,深入鑽研化妝品原料開發。

未料,研究所念了一年,高慧如卻發現罹患甲狀腺癌,休學一年治療。養病期間高慧如仍心繫課業。她說,有朋友親手做鳳梨皮果醬給她吃,才知道鳳梨有那麼多的營養成分,因此她改變研究方向,把鳳梨皮拿來當作研究題目。

這學期高慧如重返校園,用廢棄果皮研究開發化妝品原料。她說,市面上有很多鳳梨相關產品及研究文獻,但以食品為主,她以開發化妝品原料為主。將鳳梨皮烘乾到水含量剩下百分之10以下,用手壓粉碎成粉後,進行萃取研究,發現鳳梨皮具有抗氧化活性,在化妝品開發具有發展上潛力。

指導教授黃文盈表示,高慧如利用空檔在職進修念研究所,每週花2天,從彰化到台中念書,求知慾望強,大病初癒就參加學生專題研究報告比賽,把鳳梨皮研究的成果與同學一起分享,努力學習及希望分享好物的用心,難能可貴。(編輯:方沛清)1100309

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