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巧克力中重金屬鎘標準 115年元旦上路

2024/11/28 15:57
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(中央社記者沈佩瑤台北28日電)食藥署今天正式公告巧克力及可可粉中的重金屬鎘管制標準,考慮業者已進口原料及在市面流通產品須調整品管要求、產銷期程等因素,給予緩衝期1年,將於115年元旦上路。

衛生福利部食品藥物管理署是今年8月14日預告巧克力中重金屬鎘標準,增訂總可可固形物含量20%到30%,及30%到50%的巧克力鎘標準,納入所有類型巧克力,同時增訂可可粉的鎘標準。

食藥署今天透過新聞稿發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準,自民國115年1月1日起,凡於市面流通販售巧克力及可可粉,均應符合鎘限量標準。

食藥署食品組組長蔡淑貞接受電訪說明,由於可可豆累積重金屬鎘風險較其他重金屬高,故國內與Codex及其他先進國家相同,皆針對鎘提出管制標準;仍將持續蒐集國內外相關研究及監測資料,視需求滾動評估增修訂相關標準。

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原訂明年1月1日起實施,蔡淑貞解釋,之所以等到1年後才上路原因,綜合考量業者已進口的原料、在市面流通的產品的流通供應鏈、調整品管要求及已合法流通產品產銷期程,業者希望1年半到2年緩衝期,最後拍板給予1年時間調整。

食藥署提醒,未來凡於市面流通販售產品,皆應符合新訂標準,非以產品製造日期認定,提醒各相關產業界仍應及早因應,違者將依違反食品安全衛生管理法第17條規定,依同法第48條限期改正,產品應依第52條沒入銷毀,否則將處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。(編輯:陳政偉)1131128

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