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新加坡小販文化列世界遺產 攤商盼更多青年加入

2020/12/18 22:04(12/19 16:53 更新)
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(中央社記者侯姿瑩新加坡18日專電)繼新加坡植物園被列入世界文化遺產後,星國「小販文化」也成功列入世界非物質文化遺產。當地攤商期盼,申遺成功有助吸引更多年輕新血加入小販行業,延續這項重要文化遺產。

新加坡去年3月提交申請文件後,聯合國教科文組織(UNESCO)保護非物質文化遺產政府間委員會16日決定採納先前專家評估團的建議,正式將新加坡小販文化列入世界非物質文化遺產代表名錄。

小販中心(或稱熟食中心)可說是新加坡庶民美食聚集地,除了中式餐點,也有馬來菜、印度菜,反映多元種族的社會風情。當局興建小販中心將原本在街邊流動的攤販聚集在乾淨、衛生的環境中營業,當地人多半稱為Hawker Centre或Food Centre。

其中,紐頓熟食中心因好萊塢電影「瘋狂亞洲富豪」聲名大噪,是許多觀光客必去的朝聖地點。其他知名小販中心還包括舊機場路飲食與購物中心,是當地人常光顧的去處。

特別的是,小販中心不僅是一個用餐的地方,更是當地民眾聚集在一起的社區交流空間。

專家評估團認為,新加坡小販文化符合申遺5大條件,其中包括小販文化是新加坡人生活的一部分,在其城市化發展過程中,為不同世代的新加坡民眾提供身分認同感及延續性。小販文化也具有多元文化特性,有助促進對不同宗教、文化的了解,對培育具有包容性的社會扮演重要角色。

新加坡文化、社區及青年部長唐振輝透過影片表示,小販文化是新加坡的驕傲,「它反映了我們活生生的文化遺產及多元的文化;不分年齡、種族和背景,它都是新加坡人日常生活不可或缺的一部分」。

今年對許多人來說是充滿挑戰的一年,2019冠狀病毒疾病(COVID-19,武漢肺炎)疫情重創全球經濟,此時傳來小販文化申遺成功的消息,對新加坡格外有意義。

唐振輝說,新加坡小販文化被列入非物質文化遺產也提醒了,「韌性、應變和團結等價值觀在今年對抗疫情這樣的時刻,更顯重要」。

新加坡總理李顯龍也透過臉書發文表示,「最大的感謝要獻給好幾代的小販們」,他們滿足全國的飲食及精神需求。「若沒有他們的汗水、辛勞及對這份職業的奉獻,就不會有這份肯定。」

竹腳巴剎熟食中心(Tekka Market and Food Centre)一名穆斯林小吃攤販表示:「我父親已經營這個攤販15年,現在該輪到我接手這個家族事業了。」

對於小販文化被列入世界非物質文化遺產,一名舊機場路飲食與購物中心的小販向中央社記者表示,對此感到很開心。

也有人期待未來有更多年輕新血加入。淡濱尼天地小販中心(Our Tampines Hub Hawker Centre)的小販謝赫(Sheikh)說:「身為對小販文化極富熱情的年輕小販,希望小販文化列入世界文化遺產能鼓勵更多人加入小販行列,和我一起延續新加坡重要的文化遺產。」(編輯:陳惠珍)1091218

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