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肉粽等同便當 包粽改用健康料

2014/5/27 11:49
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(中央社記者陳清芳台北27日電)國民健康署長邱淑媞今天說,肉粽每天當點心吃1顆,2週會胖1.5公斤,不妨減份量或取代食材,或選購銅板價健康粽。

國健署估計,傳統肉粽包五花肉,1顆熱量700大卡,將近1個便當或2.5碗飯,60公斤體重的人要慢跑93分鐘,吃了正餐再吃粽,2週會胖1.5公斤;至於豆沙粽1顆熱量約380大卡,熱量將近1.5碗飯,60公斤體重的人要慢跑47分鐘,胖0.7公斤。

端午粽飄香,豬肉、粽葉都漲價,邱淑媞說,自己包肉粽,可用杏鮑菇、竹筍取代五花肉,南瓜、地瓜、栗子代替鹹蛋黃,進食時,粽子取代一部分的正餐,以綠茶、蔬果搭配,少用高鈉的沾醬。

國健署推薦衛生局指導、銅板價的在地特色健康粽,宜蘭縣的「野薑花粽」和花蓮縣「東方美人粽」的個頭小,1顆不到200大卡。台北市「五穀粽」、苗栗縣「月桃葉十穀養生粽」、台南市的「健康低碳粽」、雲林縣「南瓜奇異果粽」、高雄市「三菇六穀粽」,含有全穀雜糧或牛蒡、杏鮑菇,增加纖維及飽足感。1030527

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