冷壓苦茶油苯駢芘超標　專家籲徹查完整製程

2026/7/23 14:59（7/23 15:44 更新）

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（中央社記者沈佩瑤台北23日電）主打冷壓的苦茶油也爆苯駢芘超標，毒物專家指出，不是只看產品標示為冷壓，就認定製造過程中都沒有高溫，主管機關應深入調查業者完整製程，以免後續衍生更多問題。

衛生福利部食品藥物管理署昨天深夜公布，接獲連淨公司自主通報苦茶油檢出苯駢芘

苯駢芘

苯駢芘（讀作ㄅㄣˇㄆ一ㄢˊㄆㄧˊ）是苯與芘稠合而成的一類多環芳香烴，主要產生於有機物不完全燃燒、高溫加工或環境污染等情形，也可能污染食用油脂及其他食品。具有高度親脂性，極易存在於油脂及高脂肪食品中
國際癌症研究總署（IARC）將苯駢芘列為第一類對人類已知致癌物，人體主要經由飲食暴露，單次食用未必造成急性健康危害，長期反覆暴露將增加基因突變及癌症發生風險
公共衛生師公會指出，若民眾不慎食用相關產品，因其屬於長期累積的暴露風險，不必過度恐慌。建議維持均衡飲食與正常生活型態，避免依賴未經科學證實的排毒產品或偏方

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超標，該批共生產5024罐、已售出939罐，受影響產品主要於棉花田生機園地、統一生機健康有機超市販售，包括「有機苦茶油250毫升」及「初榨苦茶油250毫升」。

值得注意的是，遭下架的2款產品過去均主打低溫冷壓製程。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海今天接受媒體電訪說明，苯駢芘屬於多環芳香烴，油品中的苯駢芘一般多是在高溫製程下產生，通常須達約300至350度以上才會大量形成，若產品確實採冷壓製程，理論上不容易超標。

「冷壓製油一般會控制在80度左右」，顏宗海強調，若驗出苯駢芘超標，必須回頭檢視整個製造流程，包括是否曾有高溫加熱、烘焙等加工步驟，而不是只看產品標示為冷壓，就認定整個製程都沒有高溫。

顏宗海表示，苯駢芘不只存在高溫製程，也是環境污染物，包括工廠排放、菸害環境等，都可能有苯駢芘，最重要的還是要找出原因，看看苦茶油的製造過程哪一階段有高溫，到底是製程產生或環境污染。