新北營養午餐禁用咖哩粉 將不定時稽查確認食安
(中央社記者黃旭昇新北7日電)新北校園營養午餐今天起暫緩使用咖哩粉、辣椒粉等調味料,團膳業者與各校緊急更換菜色,將咖哩魚丁換成紅燒魚丁,南瓜咖哩雞換成南瓜燒豬。教育局說,會不定時稽查確認食安。
新北教育局表示,因部分業者進口中國大陸辣椒粉原料,檢出違法「蘇丹紅」色素,並製成辣椒粉等調味料;要求學校營養午餐今天起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉,實施3個月後,評估是否解禁。
林口區麗林國小某團膳業者今天午餐原供應咖哩魚丁,因應教育局規定,臨時更換菜色為紅燒魚丁。
板橋區中山國中校長范筱蓉表示,今天午餐某業者原有道菜是南瓜咖哩雞,接獲通知後,立即與廠商聯繫更改菜色為南瓜燒豬,並通知供餐班級,也隨時注意滾動式修正相關菜色。
中山國中同時告知各班導師,學校於監廚時,將辣椒粉及咖哩粉等調味料及醃製品,使用情形列為重點查核項目,並給予業者彈性調整菜單的空間。
范筱蓉與鶯歌國中校長江名泱,偏鄉的坪林實驗國中校長歐志華,接受中央社記者電訪時都表示,校園食安與品質是第一考量,會全面為孩子的健康把關,確保每名學生都能享受安全、營養的食品。
教育局表示,要求各校不得使用咖哩粉、辣椒粉後,同步與新北市餐盒食品商業同業公會理事長魏聖哲溝通,也透過學校的群組通知。今後,也將定期、不定期稽查,確認政策是否落實。
某國中校長告訴中央社記者,每個月會審查營養午餐菜單,更換不適合的菜色,並實際到中央餐廚監廚。對臨時較特別的菜色或調味,會立即與廠商說明調整菜色。學生在用餐時,若發現有異物或臨時狀況,班級「餐廚股長」會立即與學務處反映,請廠商調整及回應。
新北市議會國民黨團今天發布新聞,肯定市府捍衛食安,書記長陳偉杰表示,團膳及食品業者應自行清查食材來源後,簽署切結書供市府備查,才能化解各界食安疑慮。(編輯:方沛清)1130307
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