台大擬設食安中心 經費拒魏家

（中央社記者許秩維台北26日電）台大和衛福部今天簽署食安備忘錄，將全方面合作，為食安把關。台大也將成立跨院的食安中心，但經費絕不會跟魏家有關，以保持客觀公正。

台灣大學與衛生福利部今天共同簽署食品安全合作備忘錄，納入食品安全管理各項領域，採取全面性的合作方式，由台灣大學校長楊泮池、衛生福利部長蔣丙煌代表簽署。

楊泮池表示，發生食安事件後，大家都很痛心，但問題總是要解決，而台大訓練很多食品相關人才，因此責無旁貸，希望幫助政府解決問題，包括從業人員道德教育、風險評估、標準訂定、驗證等，以及延伸的社會和法律問題。

楊泮池指出，未來台大將成立跨院層級的食安中心，由副校長陳良基領軍，從課程規劃、風險評估、培養從業人員道德教育等推動，食安中心經費會由學校負責，也歡迎民間資源投入，但絕對不能跟魏家有關，這樣才能客觀公正。

蔣丙煌表示，黑心油事件造成社會動盪不安，消費者都很擔心，政府和衛福部都付諸很多心力，如研修食安法、建立源頭管理等，除了落實制度外，仍需要許多支持的力量，如人才、檢驗技術、驗證、風險評估等，都需要學術界協助。

蔣丙煌指出，過去政府和學界合作，都是針對單一議題與某學院或研究中心合作，這次是全方面合作，由學術界提供知識和技術等協助，如第三方驗證等，藉由和台大攜手合作為食安把關，他相信台灣的食安會一天比一天好。1031126

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