尋找記憶中好味道 星國民眾盛讚台北小販文化

（中央社記者黃自強新加坡18日專電）台灣道地美食小吃成為新加坡人投書媒體焦點，星國讀者欲尋找記憶中牛肉麵的過程，感受到台灣溫馨人情味和熱情洋溢的牛肉麵店。台北的小販文化，值得新加坡學習。

新加坡媒體「聯合早報」最近刊登讀者投書，提及台北的小販文化。

署名劉立的讀者投書指出，他和朋友赴台灣旅行，從高雄搭高鐵北上台北，欲憑記憶尋找小巷裡的牛肉麵店。結果沒有找著，天色已晚，飢腸轆轆之際便隨意求助，好客的台灣人不僅告知地址，還說明店家已打烊，另外推薦同樣是老字號的牛肉麵店。

他認為，這是當晚享用的第一頓晚餐，吃得開心之餘，也與老闆閒話家常，無話不談相當熱絡。

劉立指出，當他們在台北最後一晚，決定要再享用原欲光顧未果的牛肉麵店，這家店大排長龍，他們雖然沒有各點一碗牛肉麵，但店家二話不說，自動多拿空碗方便大家食用。

劉立說，熱情洋溢的牛肉麵店，這就是台北的小販文化，更是新加坡的小販可以學習的一面。

對於星媒刊登讀者投書稱許台灣美食文化，兼轄紐澳、印度與中東旅遊市場的觀光局新加坡辦事處主任林信任指出，台灣美食是新加坡旅遊亮點，而在美食背後的熱情不但讓食物變得更好吃，更是讓新加坡旅客一來再來的主要催化劑。

林信任指出，台灣的店家把美食當作是一生志業，熱情好客並喜歡和客人互動，並非僅是一份謀生餬口的工作。

他強調，觀光局新加坡辦事處今年舉辦多場有關小鎮漫遊的臉書直播說明會，只要是和台灣美食相關的講座，通常都是報名秒殺。

新加坡業者今年4月中旬也曾舉辦新加坡版「士林夜市」活動，首度嘗試把台灣夜市小吃文化搬到新加坡，提供滷肉飯、蚵仔麵線、鹽酥雞、珍珠奶茶等道地小吃，新加坡媒體大幅報導，成為美食圈盛事。（編輯：陳惠珍）1081118

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