本網站使用相關技術提供更好的閱讀體驗,同時尊重使用者隱私,點這裡瞭解中央社隱私聲明當您關閉此視窗,代表您同意上述規範。
Your browser does not appear to support Traditional Chinese. Would you like to go to CNA’s English website, “Focus Taiwan" ?
こちらのページは繁体字版です。日本語版「フォーカス台湾」に移動しますか。

洪昭勝藉大學餐廳傳達永續飲食 獲餐飲服務振興計畫資助[影]

2022/6/29 18:54(7/1 13:52 更新)
請同意我們的隱私權規範,才能啟用聽新聞的功能。
Keep Walking夢想資助計畫每年提供總獎金新台幣千萬元給夢想家,至今已邁入第18屆,今年推出餐飲服務業振興計畫,其中一名得主洪昭勝(右)在大學開設永續食堂,傳遞永續飲食理念。(台灣帝亞吉歐提供)中央社記者許秩維傳真 111年6月29日
Keep Walking夢想資助計畫每年提供總獎金新台幣千萬元給夢想家,至今已邁入第18屆,今年推出餐飲服務業振興計畫,其中一名得主洪昭勝(右)在大學開設永續食堂,傳遞永續飲食理念。(台灣帝亞吉歐提供)中央社記者許秩維傳真 111年6月29日
請同意我們的隱私權規範,才能啟用聽新聞的功能。

(中央社記者許秩維台北29日電)Keep Walking夢想資助計畫今年推出餐飲服務業振興計畫,2名獲選者包括透過大學餐廳傳遞永續飲食理念的洪昭勝,以及將餐酒館結合在地特色、小農食材、藝術文化的唐賢懿。

Keep Walking夢想資助計畫主辦單位、帝亞吉歐今天發布新聞稿指出,Keep Walking夢想資助計畫每年提供千萬元總獎金給夢想家,至今已邁入第18屆。

受COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情影響,餐飲服務業經營陷入困境,夢想資助計畫今年首度保留名額給餐飲服務業夥伴,並提供百萬獎金資助「餐飲服務業振興計畫」,以具體行動展現對產業夥伴的支持。

經過數月評選,餐飲服務業振興計畫得主出爐,由洪昭勝的「永續飲食大學學生餐廳夢想改造計畫」和唐賢懿的「Alloy Inception計畫」獲選。

洪昭勝持續在大學開設永續食堂,推動永續食材的使用,他也將學生餐廳空間作為餐飲技職教育與創業基地,舉辦各種講座、體驗活動,讓大學生深入了解永續飲食的理念。

洪昭勝提到,他也持續協助國中小的校園廚師與營養師進行在職訓練,希望擴大永續餐廳影響力,未來也將培育更多餐飲服務業從業人員,前進北、中、南各地校園,希望將「大學永續餐廳」的構想及成功經驗推廣至更多學校。

訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事
請輸入正確的電子信箱格式
訂閱
感謝您的訂閱!

另一名得主唐賢懿,與夥伴以「白天咖啡廳、夜晚酒吧」的複合式營運,經營台北東區首間酒館畫廊Cactus Bar,結合在地特色、小農食材、藝術文化等跨界合作,並規劃將白天的咖啡廳作為青年創業空間,以行動支持同樣懷抱理想的創業家。

唐賢懿表示,他也計畫與大專院校調酒社合作,希望以自身多年的調酒專業來培力後進,傳承經驗給更多人,為台灣餐飲服務業注入更多人才與熱情。(編輯:陳仁華)1110629

影片來源:KeepWalkingFund
Keep Walking夢想資助計畫邁入第18屆,今年推出餐飲服務業振興計畫,得主之一的唐賢懿(右)將餐酒館結合在地特色、小農食材、藝術文化,還規劃將白天的咖啡廳作為青年創業空間。(台灣帝亞吉歐提供)中央社記者許秩維傳真 111年6月29日
Keep Walking夢想資助計畫邁入第18屆,今年推出餐飲服務業振興計畫,得主之一的唐賢懿(右)將餐酒館結合在地特色、小農食材、藝術文化,還規劃將白天的咖啡廳作為青年創業空間。(台灣帝亞吉歐提供)中央社記者許秩維傳真 111年6月29日
中央社「一手新聞」 app
iOS App下載Android App下載

本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。

地機族