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食品重金屬規範首納巧克力、堅果 預計明年7月上路

2023/11/13 18:14(11/21 15:27 更新)
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衛生福利部13日預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案,巧克力將首度納入鎘含量限制,總可可固形物大於70%者,鎘含量限0.9ppm以內;50%到70%之間者,則限0.8ppm以內,預定113年7月起實施。中央社記者陳婕翎攝  112年11月13日
衛生福利部13日預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案,巧克力將首度納入鎘含量限制,總可可固形物大於70%者,鎘含量限0.9ppm以內;50%到70%之間者,則限0.8ppm以內,預定113年7月起實施。中央社記者陳婕翎攝 112年11月13日
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(中央社記者曾以寧台北13日電)衛福部今天預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案,針對嬰幼兒食品規範鎘含量、下修禽畜內臟鉛含量標準,堅果油籽及巧克力則首度納入鎘含量限制,預計明年7月上路。

衛生福利部今天預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案,將針對嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等食品類別,酌予調整加嚴重金屬鉛及鎘限量規定,自即日起提供60天評論期,預定民國113年7月1日起實施。

食藥署副署長林金富今天接受媒體聯訪說明,這次修正是經參酌國際規範及國內外相關科學評估,在各項規定中有趨嚴;嬰幼兒食品、飲品部分,過去是對各類重金屬訂定總量標準,但因為嬰幼兒對重金屬較敏感,且不同重金屬危害不同,因此將進行區別,如針對鎘就將全面增訂鎘含量。

禽畜內臟部分,林金富指出,過去各類內臟的鉛含量標準都是0.5ppm,但考量國內民眾攝食習慣,禽類內臟攝取較多,因此下修至0.1ppm,豬內臟下修到0.15ppm,牛、羊則下修到0.2ppm。

針對堅果油籽及巧克力,林金富說明,因研究發現,受種植環境及植物特性等影響,堅果、可可類鎘含量較高,因此首次增訂鎘限量標準;巧克力部分,總可可固形物大於70%以上者,鎘含量限0.9ppm以內,總可可固形物在50%到70%之間者,則限0.8ppm以內。

若修法通過後有違反情況,林金富表示,第一次可限期改善,複驗再不合格就將開罰,可依食安法開罰新台幣3萬元到300萬元。

食藥署表示,重金屬污染多來自原料端,非人為加工過程添加,因此管理應以源頭為主。這次調整特定食品及食品原料重金屬管制規定,並衡酌考量食品製造業原料使用及因應時程,將提供適當緩衝期,提醒各相關產業界應及早因應。(編輯:張雅淨)1121113

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