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以台灣食材做干貝醬 新住民打造自我品牌

最新更新:2019/07/16 14:51
台灣新住民張艷君以台灣食材做出家鄉味干貝醬,獲全國創業競賽冠軍,並向勞動部申請微型創業貸款,打造自我品牌。(勞動部雲嘉南分署提供)中央社記者江俊亮傳真  108年7月16日
台灣新住民張艷君以台灣食材做出家鄉味干貝醬,獲全國創業競賽冠軍,並向勞動部申請微型創業貸款,打造自我品牌。(勞動部雲嘉南分署提供)中央社記者江俊亮傳真 108年7月16日

(中央社記者江俊亮嘉義市16日電)台灣新住民張艷君從小愛吃辣,嫁到台灣後,因丈夫猝逝而扛起家計,她以台灣食材做出家鄉味干貝醬,去年獲全國創業競賽冠軍,並向勞動部申請微型創業貸款,打造自我品牌。

勞動部勞動力發展署雲嘉南分署長劉邦棟今天表示,張艷君1972年出生,中國大陸廣西桂林人,大學就讀中文系,曾在家鄉擔任中文教師;嫁到台灣後,從最基層工廠作業員做起,一路升到課長、董事長特助。

劉邦棟說,張艷君工作認真,被董事長拔擢為特助後,管理公司近200名員工。但就在她事業起飛之際,丈夫猝逝,家中生計及照顧公婆、扶養一對子女的重擔,全落在她身上,讓她陷入生命低潮。

在親友支持下,張艷君逐漸走出喪夫傷痛,做事積極、正向思考的她,為陪伴孩子成長,不僅到小學擔任志工,也開始思考兼顧家庭及經濟來源的方法。

從小愛吃辣,張艷君幾乎餐餐辣椒醬佐飯,她吃不慣台灣的干貝醬,乾脆自己動手改良,以家鄉味辣椒醬為基底,加入丁香魚、干貝、豆豉等台灣食材,去年獲全國創業競賽冠軍,今年更獲嘉義縣2019傑出婦女獎。

張艷君的「無心插柳」,緣自一次拿自己調製的丁香干貝醬30罐到校園義賣,不到半小時竟銷售一空,還因此培養出一批忠實顧客,後來甚至接到1200罐的大訂單,讓她信心大增,決定創業打造自我品牌。

積極培養自己的張艷君,決定創業後,考取中餐廚師丙級證照,還申請產品SGS認證,為食安把關,去年因家裡小廚房已不敷使用,她便申請勞動部「微型創業鳳凰貸款」新台幣64萬元建置健康手作廚房。

張艷君原本自認完美主義、這輩子最不可能做吃的,不料一頭栽入手工食品製作,挑食的兒女是最好的試吃員。她也瞄準外食商機,計劃聯合新住民姊妹們一起推出特色年菜,讓姊妹們大展廚藝並能有穩定收入。(編輯:翁翠萍)1080716

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