為水田轉作串商機 國產雜糧烘焙競賽冠軍出爐
（中央社記者楊淑閔台北17日電）農糧署除力推3萬公頃水稻田轉作雜糧，還舉辦「2021年國產雜糧烘焙創意競賽」，串聯國產雜糧運用商機，今天宣布由拉菲樂以甘藷、紅豆及花生製成的「發現薯光」等3項產品摘冠。
農糧署今天舉辦「2021年國產雜糧烘焙創意競賽頒獎典禮」記者會，做出以上宣布。
農糧署指出，為了推廣國產雜糧多元應用，串聯市場商機，農糧署鼓勵食品業者善用國產雜糧研製創意糕點參賽，共計20家業者、60項產品進入總決賽，為求客觀公正，特地聘請食品烘焙業者、通路商、飯店主廚及食品研發專家擔任評審團。
農糧署宣布由禾旭實業有限公司（拉菲樂）以甘薯、紅豆及花生等食材所製作的「發現薯光」等3項產品經綜合評分，勇奪冠軍寶座，頒發新台幣10萬元獎金。
農糧署說明，「發現薯光」外型取材黃檸檬，以地瓜包覆顆粒花生為內餡，創意十足；「紅妃薯叔」以甘藷包覆蜜紅豆粒，口感鬆軟滑順甜蜜；「紫薯香芋」以紫薯粉為原料，切開顏色漂亮、口感滑順，是經典好口味。
亞軍則由「米多甜洋果子」榮獲、季軍為「奇美食品股份有限公司」。農糧署考量競爭激烈，為免遺珠之憾，另由評審團評選出優勝10名、佳作7名等獎項。
農糧署署長胡忠一說，得獎產品自8月20日起，將在得獎店家的烘焙店開賣3個月，喜愛中、西式甜點的消費者，可把握時機品嚐。
胡忠一並說，台灣的稻米自給率超過100%，農糧署希望從2期作27萬公頃水稻田裡，挪出3萬公頃轉作雜糧，不要生產過剩；現在國產雜糧年產50萬公噸，每年進口800萬公噸，國產雜糧自給率才6%、94%仰賴進口。
他進一步表示，農糧署希望水稻耕作能滿足國人每月10公噸糙米食用量就夠了，透過轉作讓目前雜糧耕作約7萬公頃能增至9萬公頃；因為黃豆、小麥、玉米等用船運會耗費汽油、排放碳；國產雜糧地產地銷，又能滿足國人的食用需求。（編輯：張芷瑄）1100817
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