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寶林茶室中毒案 第2名死者解剖也驗出米酵菌酸

2024/3/29 13:57(3/29 17:26 更新)
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圖為寶林茶室炒粿條。(圖取自facebook.com/polama13)
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(中央社記者謝幸恩台北29日電)寶林茶室食物中毒案,士檢昨會同法醫所完成第2名楊姓死者遺體解剖複驗,並採集檢體送交台大醫院化驗。士檢今天表示,確實檢出米酵菌酸,後續由法醫所提出完整解剖鑑定報告。

寶林茶室食物中毒案多人就醫,目前2名民眾身亡。第2名死亡個案為66歲楊姓男子,他19日到寶林茶室用餐,不久後出現不適就醫,21日轉往加護病房急救,昨天不治身亡,有急性酸中毒現象、猛爆性肝腎衰竭。

士林地檢署日前進行相驗後,為釐清死因,昨天上午會同法務部法醫研究所進行解剖複驗,並採集死者胃部、血液等相關檢體,送交法醫所毒物化學組鑑定毒物反應,並委由台大醫院進行細菌、病毒生物化驗分析,遺體則已發還家屬。

士林地檢署今天發布新聞資料指出,所採檢的檢體經送交台大醫院進行化驗,已完成檢測的部分確實檢出「米酵菌酸」

邦克列酸小百科

邦克列酸舊稱米酵菌酸,是一種罕見毒素,由唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans)產生,這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中,會迅速增殖,產生大量的米酵菌酸。

  • 案例:印尼1895年首次發現邦克列酸毒素,當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件,死者血液中檢出邦克列酸,為台灣首例。
  • 症狀:會影響肝臟、腎臟和腦部,引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
  • 治療:邦克列酸沒有解毒劑,僅能提供支持性療法,如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
  • 預防:邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞,請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
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,後續由法醫研究所研析、彙整相關檢驗結果及解剖資料,盡速提出完整解剖鑑定報告,供台北地檢署統籌偵辦。

另方面,第1名死亡個案呂姓男子,經由新北地檢署昨天會同法醫解剖複驗,衛生福利部昨晚公布呂男遺體鑑驗結果,也同樣驗出米酵菌酸,台灣首次檢出此項毒素。(編輯:張銘坤)1130329

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