法國高特米魯主廚來台客座 首次前進花東

（中央社記者余曉涵台北29日電）天成飯店集團今天宣布邀請獲得法國高特米魯（Gault-Millau）評鑑2016年度最佳年輕廚師聖地亞哥‧多里霍斯（Santiago Torrijos）6月來台客座，並將首度前進花東地區。

法國高特米魯評鑑創立於1969年，主要為2位法國美食記者所創立，評鑑聲量與法國米其林指南不相上下，評分標準從1至20分，以廚師白色高帽為標誌，最高殊榮為5個帽子，象徵廚藝卓越與精湛。法國高特米魯評鑑每年更頒發一名「年度最佳主廚」及「明日之星」獎項，對於美食饕客有一定影響力。

天成飯店集團宣布，6月將邀請曾獲得法國高特米魯評鑑2016年度最佳年輕廚師（Best Young Chef of The Year）的哥倫比亞籍名廚聖地亞哥‧多里霍斯來台客座。

天成飯店集團指出，這次與過去最不一樣的是將首度前進花東，讓花東地區民眾也有機會就近品嚐國外主廚來台客座的料理。

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天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺說，這次邀請聖地亞哥來台客座，展現精湛廚藝，除了呈現哥倫比亞傳統風味與經典法式激盪出的完美饗宴，預估可為飯店提升2成業績，同時，透過飲食文化交流，相信可以提高花東地區觀光能見度。

其他飯店業者近期也邀請知名主廚客座，台北福華大飯店邀請有藍帶廚藝學院背景的俄羅斯主廚艾力克斯（Alexey Vasilyev）來台，要為饕客帶來正統俄羅斯家鄉料理；台北喜來登安東廳則力邀曾於連續獲選為「亞洲50最佳餐廳」知名法式餐廳累積廚藝歷練的Villa Ollila主廚賴俊源帶來現代歐陸料理。（編輯：管中維）1080529

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