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疫情改變習慣 經部:逾6成餐飲提供外送服務成新常態

2023/3/6 17:11(3/6 17:31 更新)
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根據經濟部統計,餐廳外送服務家數占比從過去的4成,110年攀升至67%新高,即使疫情趨緩,去年5月仍有64.6%,凸顯外送服務已成新常態。(中央社檔案照片)
根據經濟部統計,餐廳外送服務家數占比從過去的4成,110年攀升至67%新高,即使疫情趨緩,去年5月仍有64.6%,凸顯外送服務已成新常態。(中央社檔案照片)
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(中央社記者劉千綾台北6日電)疫情改變餐飲消費習慣,根據經濟部統計,餐廳外送服務家數占比從過去的4成,110年因三級警戒攀升至67%新高,不過即使疫情趨緩,去年5月仍有64.6%占比水準,凸顯外送服務已成新常態。

疫情改變民眾消費型態,同時加速餐飲業數位轉型,經濟部統計處今天發布111年5月批發、零售及餐飲業經營實況調查結果顯示。

經濟部表示,觀察餐飲業提供宅配及外送(含外送平台)的家數占比,108年4月占比43.3%,自疫情爆發後,民眾減少外食,餐飲業者陸續開啟外帶餐盒、冷凍餐食宅配或與外送平台合作等服務,109年4月外送比率增至56.0%。

110年6月更因三級警戒餐飲禁內用措施,外送需求帶動外送家數占比攀至67.0%新高,隨著疫情影響逐漸淡化,內用人數漸增加,111年5月有外送服務家數占比仍有64.6%。

經濟部認為,外送服務提供消費者另一種選擇,有助拓展銷售範圍,已漸成為餐飲業新常態的營運模式。

另外,數位服務項目以「經營網路社群或Line」占67%最高、「行動支付」占55.5%次之,「線上點餐系統」及「線上訂位服務」均占34.8%。和108年4月調查結果相較,以「線上點餐系統」增加18.6個百分點最多。

餐飲業淡旺季既有的落點也受疫情影響,經濟部指出,餐飲業消費高峰主要集中在年終耶誕、跨年、尾牙到隔年2月農曆春節聚餐旺季,以及7至8月暑假旅遊時節,但109年2至4月、110年7至8月受到疫情升溫及管制措施影響,出現異於往年的低點。

經濟部進一步說明,去年因疫苗接種率提高,加上民眾逐漸接受與疫情共存,外出用餐意願增加,帶動餐飲業復甦,結束連2年負成長,全年營收達新台幣8653億元,年增18.9%,雙創歷年新高。

餐飲業逐漸走出疫情影響的陰霾,經濟部預期,邊境鬆綁刺激國內外旅遊以及遞延補辦婚宴等商機,有望為宴會型餐廳及空廚增添成長動能。(編輯:潘羿菁)1120306

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