寶林茶室食物中毒案 黎姓負責人兩度鞠躬道歉
(中央社記者林長順台北29日電)台北地檢署偵辦寶林茶室食物中毒案,今天傳喚寶林茶室黎姓負責人、王姓店長、周姓廚師說明,檢察官訊後將黎、王請回。對於造成社會的慌張,黎男訊後受訪時兩度鞠躬表達歉意。
黎男律師表示,這是一個很遺憾的事情,黎男對於這事情也是非常緊張、懼怕,黎男既然是企業的經營者,造成的這些風波,包含有消費者往生,有在加護病房,甚至很多消費者恐慌,造成社會大眾的關注和緊張,黎男向大家致歉。
律師指出,這是一個很罕見的食物中毒狀況,黎男的爸媽事發後有到店裡面用餐,用的也是粿條,沒吃完也是帶回家吃。3月24日衛生局第2次稽查時,黎男在現場請廚師炒一盤粿條自己食用。
律師說,業者、消費者在發生中毒的原因查明之前,每一個人對這樣的食安問題都很恐懼,針對檢方的訊問和在警方偵訊的內容,黎男都很積極地配合調查,甚至給警方一些建議,希望早日能夠釐清案情。
相關責任部分,律師表示先看案件結果如何,後續責任釐清的判斷,再跟大家報告。黎男在受訪時站在律師旁邊全程不語,兩度鞠躬表達歉意。
台北市信義區寶林茶室食物中毒案已造成2人死亡,北檢2指揮刑事警察局、台北市警察局信義分局、刑事警察大隊組成專案小組,並會同衛福部、台北市衛生局等單位偵辦,已密集蒐證、對相關人員製作筆錄。
邦克列酸小百科
邦克列酸舊稱米酵菌酸,是一種罕見毒素,由唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans)產生,這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中,會迅速增殖,產生大量的米酵菌酸。
- 案例:印尼1895年首次發現邦克列酸毒素,當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件,死者血液中檢出邦克列酸,為台灣首例。
- 症狀:會影響肝臟、腎臟和腦部,引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
- 治療:邦克列酸沒有解毒劑,僅能提供支持性療法,如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
- 預防:邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞,請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
北檢27日將寶林茶室黎姓負責人、王姓店長及胡姓廚師限制出境、出海後,昨天指揮信義分局傳喚胡姓廚師說明,訊後請回。檢察官今天指揮刑事局傳喚黎、王到案,下午移送檢方複訊,訊後請回。
據了解,寶林茶室原本的周姓廚師在案發時出國,由胡姓廚師代理,檢察官下午也傳喚周姓廚師到案,了解餐廳食材的採購、保存、烹煮流程,釐清本案疑點。(編輯:張銘坤)1130329
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