北市採檢寶林茶室驗出米酵菌酸 王必勝：符合疫調推測

（中央社記者陳婕翎台北2日電）寶林茶室食物中毒案，環境驗出米酵菌酸，但源頭仍不明，衛福部長薛瑞元說，沒把握能做到證明，承諾訂出預防方法；次長王必勝則表示，環境採檢結果意味事件就在信義店的廚房發生。

台北市政府今天舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進展，衛生局3月24日首度前往餐廳稽查時，有採集環境及生物檢體，由台大法醫所協助檢驗，在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸，已同步將訊息轉知檢警，待完整報告出爐後正式送交。

衛生福利部次長王必勝今天接受媒體聯訪時表示，現在環境有米酵菌酸，意味著廚房應該會有證據，「應該就是在這個場地發生」，符合疫調推測，這次食物中毒事件侷限在寶林信義A13餐廳裡，不排除食藥署複驗可能性，將與檢方保持聯繫，結論交由檢方說明。

王必勝表示，今天出爐的環境樣本，是台北市衛生局24日赴現場稽查，透過環境試紙檢驗發現，與衛福部26日現場採集的檢體不同，「我們的重點是培養細菌，不是米酵菌酸」，既然已經在人體驗出米酵菌酸毒素，尋找能產生毒素的唐菖蒲伯克氏菌是主要關鍵之一。

衛福部昨天傍晚公布統計，信義區寶林茶室食物中毒案件通報，共29件，其中2人死亡、5人住加護病房、2人住一般病房、20人返家休養。信義店接受已檢驗完畢的17名個案，不論輕重症，檢驗米酵菌酸均為陽性，但食材檢體皆呈現陰性。

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針對外界擔憂寶林茶室食物中毒事件恐成為懸案，薛瑞元今天出席「113年優化兒童醫療照護兒童節記者會」，會前接受媒體聯訪時表示，沒有把握能做到證明，但還是會透過現有科學證據產出推論，例如可能狀況是什麼、最可能是什麼樣等，不論是否以懸案作結尾，一定有預防機制。

至於有專家提出將粿條放2至3天模擬，再次檢驗的建議，薛瑞元說，這要能確認真的還原當時狀況才有意義，前提是要還原唐菖蒲伯克氏菌的特定環境，新一批粿條不含菌，可能也養不出米酵菌酸。（編輯：陳政偉）1130402