莫斯科醫生 來台譜戀曲開俄國餐廳

（中央社記者劉建邦台北23日電）42歲俄羅斯人Oleg，原在莫斯科擔任急診室醫師，高薪壓力大，多年前決定放棄工作來台灣學中文，遇到同樣來台學中文的緬甸華僑雙麗芬，兩人相戀結婚並在台開賣俄國料理餐廳。

俄羅斯人Oleg（居留證的中文名字為法奧），原本是在俄國擔任醫師，雖然拿高薪，但每天背負決定他人生命的壓力非常大，多年前決定放棄工作，來台學中文，進而認識緬甸華僑的太太，兩人相戀結婚。

因台灣沒有專賣俄國料理的餐廳，在台的法奧非常思念家鄉味，和太太商量後，兩人自己動手做，先在士林租攤販賣俄羅斯傳統點心布林餅（Bliny），後來開始學習做羅宋湯及釀黑麥汁。

沒想到，廣受民眾好評讓接單接不完，法奧決定在公館找店面專賣俄羅斯傳統家鄉菜，餐廳名稱就叫做「俄羅斯城堡（Russian Castle）」。

法奧說，一開始是以試看看心態，所以店裡沒擺設，但漸漸有許多同鄉慕名拜訪，且熱心帶來不少家鄉物品，像掛在牆上的彩繪湯匙及傳統衣物和放在展示櫃的俄羅斯娃娃，因為同鄉愛，讓整間店擺滿俄羅斯裝飾品。

他表示，有了擺飾品，讓客人到訪有如置身在俄羅斯，決定移植傳統菜色，讓民眾在台北街頭就可吃到俄羅斯的家常味。

由莫斯科醫生經營的俄羅餐廳中推出的5種主餐，每一道料理都有自己的故事，法奧非常要求品質，每道料理都親手做，連酸奶也從俄羅斯空運來台。

在開餐廳的過程中，夫妻倆累到想放棄，也有人勸具備特殊語言專長的妻子報考內政部移民署，但最終2人還是希望讓家鄉味在台飄散，現在法奧和妻子都非常努力經營這間俄羅斯城堡，希望民眾可來品嚐道地俄羅斯料理。1040223

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