百年冰淇淋歐巴馬最愛 費城老車站市場

奇妙百年老市場3（中央社記者廖漢原費城23日專電）美國東岸大城費城的「瑞丁車站市場」是全美最古老的傳統市場之一，費城傳統的牛肉三明治與冰淇淋都是饕客最愛，遊客到訪前一定要記得空腹。

位於費城市中心的瑞丁車站市場（Reading Terminal Market）一如其名，記錄美國鐵路時代的重要歷史，市場內有逾百家商戶，費城聞名的各式牛肉起司三明治，巧克力以及號稱全美最古老的冰淇淋，都在市場內有攤位，堪稱東岸的美食天堂。

瑞丁車站市場目前所在的建築物，是瑞丁鐵路公司早年以費城為中心的大型火車站，隨著鐵路沒落，瑞丁公司1970年破產，如今市場已變身為費城重要旅遊景點，古老的市場早在費城建城時就存在。

費城是賓夕法尼亞州早期工業與運輸重鎮，礦業勞工聚集，瑞丁車站市場保留費城的草根味，各種食物都有庶民勞動身影，費城著名的牛肉起司三明治 （Philly Cheesesteak）在市場內有各式口味，如今已成為美式食物的代名詞。

費城牛肉起司三明治在上世紀初開始受歡迎，大抵是牛肉加洋蔥的配方，配上融化的各式起司，夾在外硬內鬆的法式麵包內，是難以抵擋的美味熱食。

車站市場內最具歷史味的食物是巴塞特斯（Bassetts）冰淇淋，巴塞特斯19世紀中在新澤西州發跡後，逐步拓展到費城，150年來僅在中國大陸上海少量發售，堅持不發展連鎖店，在費城小規模經營，如今已傳承到家族第6代。

前蘇聯領導人赫魯雪夫（Nikita Khrushchev）1959年破冰訪美時，就來到這家冰淇淋店，美國總統歐巴馬也愛上巴塞特斯濃郁的口味。

巴塞特斯擅長開發適合與牛乳產生綜效口味的冰淇淋，例如冬季時令的蛋酒與南瓜口味、胡桃與乳脂、愛爾蘭咖啡、香草配軟糖、櫻桃等各種少見的混合。

相較於巴塞特斯，一旁僅有35年歷史的穆勒巧克力（Mueller Chocolate），就好比千禧世代的青少年，不過穆勒手工巧克力獲獎無數，如今已是費城的甜點代表。

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瑞丁車站市場美味觸手可及，價格實惠，遊客操心的只有胃容量有限，一定要空腹出發才是上策。

瑞丁承襲傳統市場風格，太陽下山前後即打烊，這也放了費城餐飲業一條生路，如果瑞丁連晚餐生意也不放過，市區餐廳應該會難以維生。1050124

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