GABA風潮 無咖啡因高GABA桑葉茶再添新口味

（中央社記者楊淑閔台北19日電）GABA為哺乳類中樞神經系統抑制神經傳導的物質，有利睡眠。茶改場跟農民合作，2003年開賣無咖啡因、高GABA的GABA桑葉茶，廣受好評。今天，苗改場推出3款新口味，欲拓展外銷。

農委會苗栗區農業改良場今天召開「無咖啡因桑葉茶，導入台灣特色茶製程」記者會。

苗改場場長呂秀英說，GABA為哺乳類動物中樞神經系統抑制神經傳導的物質，研究文獻都顯示GABA的功能跟降血壓、保持神經安定、改善大腦機能及增強記憶功能有關，加上桑葉不含咖啡因，對工作壓力大、喝茶會睡不著的人，十分有益。

她並說，苗改場這次跟農委會茶改場合作，運用源自日本「佳葉龍茶」的厭氧狀態、無氧發酵原理，製作GABA桑葉茶，共有3款口味，分別為麥香、參香、果香，其中麥香的GABA每100公克達570毫克，參香466毫克，果香也有337毫克；都比日本規定商業化的佳葉龍茶（標示GABA），其含量須達每100公克150毫克以上的標準高。

茶改場在2018年5月底就曾發表「GABA烏龍茶」。與會的茶改場課長楊美珠告訴中央社記者，這款茶是改進日本於1987年創始的「佳葉龍茶」，少了悶酸味，而且有GABA可以中和咖啡因的刺激，因而助眠。

茶改場場長蘇宗振補充，紅茶、綠茶也有GABA品項的產品。中央社記者電訪茶農劉家佔，他說，因曾配合GABA烏龍茶的研究，期間他發現桑葉也能做GABA茶，且無咖啡因，所以2003年跟茶改場、嘉義縣觀霧鄉農會推動GABA茶商品化產學計畫，當年就開始販售GABA桑葉茶，GABA每100公克400毫克以上，回購率很高。

他並說，2006年並開始種桑葉，2011年取得GABA桑樹茶之製造法的專利，取得慈心有機認證約有10年，為阿里山茶區GABA桑葉茶，自創品牌耕園茶業，但還沒拓展外銷。

呂秀英認為，苗改場的技術技轉後，只要廠商有意願，擴大栽種面積、量產化，有機會拓展外銷。茶業改良場製茶技術課副研究員楊美珠補充，GABA烏龍茶已外銷美、俄、英、法等國。（編輯：屈享平）1081119

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