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抑COVID-19活性潛力藥物紫蘇 花蓮農改場助提升產量

2021/12/12 15:29(12/12 21:53 更新)
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紫蘇的萃取物經研究證實,可發展為具有抑制COVID-19(2019冠狀病毒疾病)活性效果的潛力藥物,全台僅小面積種植,農委會花蓮區農業改良場推展紫蘇有機栽培及繁殖技術,將提升產量及品質。(花蓮農改場提供)中央社記者李先鳳傳真 110年12月12日
紫蘇的萃取物經研究證實,可發展為具有抑制COVID-19(2019冠狀病毒疾病)活性效果的潛力藥物,全台僅小面積種植,農委會花蓮區農業改良場推展紫蘇有機栽培及繁殖技術,將提升產量及品質。(花蓮農改場提供)中央社記者李先鳳傳真 110年12月12日
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(中央社記者李先鳳花蓮縣12日電)醃製紫蘇梅不可或缺的要角紫蘇,其萃取物經研究證實,可發展為具抑制COVID-19活性效果的潛力藥物;全台僅小面積種植,花蓮農改場推紫蘇有機栽培及繁殖技術,將提升產量及品質。

農委會花蓮區農業改良場發布新聞稿表示,紫蘇的營養及機能性成分豐富,深具發展潛力,自民國106年起即開始相關研究。其中,紫蘇葉含有高量的鐵、水溶性的花青素以及脂溶性的類胡蘿蔔素,紫蘇的種籽所壓榨出的紫蘇油富含Omega-3,是素食者的植物性深海魚油。

新聞稿指出,中央研究院於110年1月27日於防疫專區公告全株紫蘇的萃取物,可發展為具有抑制COVID-19(2019冠狀病毒疾病)活性效果的潛力藥物,今年1月15日研究成果發表在「美國國家科學院院刊」(PNAS),證實全株紫蘇萃取物可有效減少老鼠肺部的病毒量。因此,在後疫情時代,紫蘇也成了開發為抗COVID-19潛力藥物、飲品或保健品的重要作物品項。

紫蘇是藥、食兩用作物,具有豐富機能性成分,葉片可鮮食、炒食及醃漬加工,種籽則作為榨油使用。紫蘇因後端利用方式而有其適合的品種、採收部位及方式。由於國內市場需求有限,只有小面積種植,僅供自用、加工調味、餐廳及中藥材店使用。

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台灣目前若需獲得大量新鮮紫蘇,須自行栽培或經由產品開發商委託農民的方式契作收購。花蓮農改場發展「紫蘇有機栽培及繁殖採種技術」,可將紫蘇發芽率大幅提高50%,有助農民有機生產降低成本,增加獲利。

花蓮農改場指出,今年推出「紫蘇系列茶包配方及其調製技術」,利用此技術製作出的紫蘇茶包風味獨特,具熱銷潛力。相關繁殖與加工技術已公告徵求業者技術移轉,盼能推廣這項保健作物。(編輯:陳仁華)1101212

紫蘇因國內市場需求有限,只有小面積種植,農委會花蓮區農業改良場發展「紫蘇有機栽培及繁殖採種技術」,可將紫蘇發芽率大幅提高50%,有助農民有機生產降低成本,增加獲利。(花蓮農改場提供)中央社記者李先鳳傳真 110年12月12日
紫蘇因國內市場需求有限,只有小面積種植,農委會花蓮區農業改良場發展「紫蘇有機栽培及繁殖採種技術」,可將紫蘇發芽率大幅提高50%,有助農民有機生產降低成本,增加獲利。(花蓮農改場提供)中央社記者李先鳳傳真 110年12月12日
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