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陸民浪費食物嚴重 專家籲推廣食育

最新更新:2018/08/03 13:07

(中央社記者張謙香港3日電)陸媒報導,中國大陸民眾每年浪費的食物量高達1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人的一年口糧;為此,專家呼籲推廣食育。

官媒人民日報今天報導,針對浪費食物問題,山東271教育集團已在山東、雲南、福建和江蘇等地開設10多所學校推廣食育課程;這些學校從幼兒園到高中都有。

他們推廣的方法是在校內種植蔬菜瓜果等,為學生展開食育課程提供實踐場所。

報導引述集團總校長趙豐平說,學校開設食育課程的效果十分明顯,以有7000多名學生的山東昌樂二中為例,學校每餐飯後剩餘食品垃圾逐漸減少,廚餘從原來的每天20桶減至現在不到4桶。

報導表示,根據中國科學院地理科學與資源研究所成升魁團隊歷時6年的研究,大陸浪費食物的問題頗為嚴重。

在6年的研究中,成升魁團隊對北京、上海、成都和拉薩366家餐飲機構進行研究,當中涉及8000桌消費樣本和8200份調查問卷。

結果發現,大陸城市餐飲業食物浪費現象比較嚴重,比如2013年至2015年的調查資料顯示,餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。

報導引述中科院地理資源所博士劉曉潔說,「食物浪費意味著大量水、能源、土地及生產原料等資源的無效消耗,以及增加水體污染、土壤污染、溫室氣體排放等額外的環境負荷。」

報導又引述大陸國家食物與營養諮詢委員會顧問梅方權說,要抓住飲食教育的黃金期─0到7歲階段,這對孩子飲食習慣的培養格外重要。(編輯:周慧盈)1070803

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