苗栗學子探討油甘果抗氧化力 科展奪特優

（中央社記者管瑞平苗栗縣15日電）油甘是台灣早期常被當成零嘴的一種果實，因富含維他命C及微量元素成為近年熱門保健食材之一。國立苗栗農工學生參加112年桃竹苗區科展，以探討油甘果抗氧化力獲特優佳績。

苗栗農工今天公布學生參加「第63屆高級中等學校第二分區（桃竹苗區）科學展覽會」成果，共囊括1特優、2優等及7佳作。

其中，化工科教師羅維真、主任王淑璟指導學生黃子倢、鍾佳樑、劉怡岑，以作品「『油』刃有『余』-油甘果抗氧化力探討」勇奪特優，將代表進軍今年7月的全國科展。

3名學生裡有2人是「新二代」。鍾佳樑指出，小時候隨母親回印尼家鄉探望外婆，因爲舟車勞頓暈車食慾不振，外婆給她1杯油甘果泡成的飲品，喝完體力、食慾逐漸恢復，讓他對油甘果感到好奇。

劉怡岑則是某年暑假期間回越南，因天氣炎熱吃了1口油甘果，入口雖酸澀，但是回甘的滋味令她印象深刻。黃子倢說，兒時每當食慾不佳或便秘時，阿公常拿出「綠色的果實」給他品嘗，長大後才知道那神秘果實就是油甘果。

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校方表示，3名學生因為生活經驗激發好奇、動機，且發現近年在苗栗有不少人推廣種植油甘，於是著手搜集資料，比較油甘果、綠茶和咖啡的抗氧化力，同時探討高溫與真空冷凍乾燥溫度是否會影響抗氧化結果，經以化工實驗得知台灣生產真空冷凍乾燥油甘粉具有極優的抗氧化能力與總酚含量，相當值得推廣。

苗栗農工校長謝世宗指出，學校在108新課綱下，透過多元選修特色課程、彈性學習課程與自主學習課程，鼓勵、培養學生發現問題並透過團隊合作、系統思考、解決問題，這次苗農學子參加桃竹苗區科展的總得獎數與新竹女中並列第1名，展現落實新課綱的豐碩成果。（編輯：方沛清）1120615

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