疫情衝擊酪農 日本北海道知事推牛奶挑戰

（中央社東京10日綜合外電報導）日本境內2019冠狀病毒疾病（COVID-19）疫情延燒，連帶衝擊到北海道酪農生乳銷量，讓北海道知事鈴木直道推出「牛奶挑戰」，呼籲民眾多喝牛奶，增加牛奶或優格購買量。

日本放送協會（NHK）報導，鈴木直道在一段影片中單手拿著一杯牛奶，然後一口氣喝完，這個稱為「牛奶挑戰」的活動，希望能提升牛奶消費量。

日本境內受到疫情影響，學校臨時停課，所以沒有提供營養午餐，讓牛奶消費量下滑；民眾避免外出及出遊，也造成牛奶製品的冰淇淋、蛋糕等甜點銷量銳減。

牛奶消費量減少直接衝擊酪農，而北海道的農業生產額中，酪農占了4成，在北海道農產占有相當重要地位。

一般來說，需求減少可以減產因應，但事實上不然，北海道江別市酪農川口谷仁說，每天要幫牛擠3次奶，如果不這麼做，牛就會生病，所以無法停止擠奶。

加上北海道每年5月到6月的氣候，對牛來說是最舒服的時候，也是一年中最容易增加生乳產量的時期。

如果生乳消費量減少，過去都是將生乳加工製成起司、奶油及脫脂奶粉，但目前生乳供應給製作飲用鮮乳及生奶油的量都減少，供應給脫脂奶粉及奶油的量則增加，造成脫脂奶粉的庫存過剩。

而再這樣下去的話，最糟的情況就是造成廠商無法再收購，每天固定生產的生乳將不得不廢棄。

面對這樣的情況，不光是鈴木感到憂慮，連日本政府農林水產大臣江藤拓，也罕見出面呼籲。

江藤說，希望民眾購物時能比平常多買一瓶牛奶或優格，共同為守護酪農生產盡一份力。

鈴木在影片中不僅喝牛奶，考量到有人不敢喝牛奶，也教大家利用200公克優格、200毫升牛奶及2匙砂糖製作「拉西」（印度飲品，Lassi），可以增加牛奶使用量。

鈴木說，希望大家多在社群網站分享喝牛奶的照片，或是美味乳製品食譜及料理等照片，推廣到全日本都能多購買牛奶。（譯者：黃名璽/核稿：陳政一）1090510

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