日本全齡牛肉 食藥署公告開放進口
2025/5/23 14:18（5/23 14:23 更新）
（中央社記者沈佩瑤台北23日電）衛生福利部食品藥物管理署昨天公告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，即起取消30個月齡以下牛肉產品才能進口的限制，開放全牛齡牛肉進口。
由於國際間狂牛症疫情，台灣在2003年禁止疫區國家輸入牛肉，其中包括美國、加拿大、日本，台灣在2017年有條件解封日本牛肉輸台，且陸續在2021年、2023年放寬美國、加拿大的全牛齡牛肉進口，但對日本牛肉仍要求30月齡以下。
狂牛症
狂牛症是牛海綿狀腦病的俗稱，是傳染性海綿狀腦病。
- 病原
由有感染力又可抵抗高溫和高壓、名為普利昂（Prion）的變性蛋白質引起。 - 臨床症狀
感染牛隻的腦部組織出現空洞化狀似海綿樣的病變，會有行為異常，例如對光線、聲音或觸覺變得過度地敏感且易受驚嚇，出現步履蹣跚、無法站立或共濟失調等。 - 人畜共通
牛海綿狀腦病也會威脅人類健康，即「新型庫賈氏病」。一般認為罹患新型庫賈氏病的人，可能和曾經食入感染牛海綿狀腦病的牛製品有關聯。病患因腦部組織受損，會逐漸出現精神障礙等癡呆症狀終至死亡。
資料來源：農業部
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食藥署今年3月4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，修正要點包括牛肉及其產品輸入我國應符合的條件等，預告期60天。隨預告在5月5日期滿，昨天公布修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，並自即日生效。
對於日本牛肉風險，食藥署長姜至剛曾說明，食藥署針對開放全牛齡日牛，食安風險分析的審查過程非常完整，除了書面審查外，分別在2019年、2020年、2021年前後召開3次專家會議，2022年10月食藥署也跟專家赴日實地查廠。
姜至剛強調，相關風險評估與實地查廠報告，早已全部發布在食藥署網站，公開透明。經風險評估分析換算，每1億5000萬人口食用，僅1人有曝露風險。
姜至剛指出，國內牛肉9成是進口，日本牛肉只占1.4%，而日本最後1例狂牛症是在2009年，已是15年前，世界動物衛生組織（WOAH）認定日本為風險可忽略國家，所有牛齡、部位皆安全，均可貿易。食藥署的風險評估是把所有風險因子都考量，才決定開放。
請輸入正確的電子信箱格式根據食藥署統計進口牛肉占比，2023年報驗前3大來源國，分別為美國占38%、巴拉圭26.6%、澳洲18.6%，日本排第6名。
此外，食藥署表示，若疑似或證實為牛海綿狀腦病（狂牛症）病例牛隻，或已證實牛海綿狀腦病病例的同世代牛隻，其製成的牛肉與相關產品，絕對不得輸入，會用最嚴格標準守護食安。（編輯：吳素柔）1140523
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