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水試所發現救命益生菌 文蛤養殖育成率提升

最新更新:2020/02/17 15:11
農委會水產試驗所指出,文蛤養殖出現大量死亡,水質不良及弧菌感染是主因,從白蝦腸道中分離出的短小芽孢桿菌D5,對弧菌有抑制作用。圖為培養皿內4個圓孔周邊為透明,沒有弧菌滋長情形。(水試所提供)中央社記者楊淑閔傳真 109年2月17日
農委會水產試驗所指出,文蛤養殖出現大量死亡,水質不良及弧菌感染是主因,從白蝦腸道中分離出的短小芽孢桿菌D5,對弧菌有抑制作用。圖為培養皿內4個圓孔周邊為透明,沒有弧菌滋長情形。(水試所提供)中央社記者楊淑閔傳真 109年2月17日

(中央社記者楊淑閔台北17日電)水試所今天發布研究表示,1970年以後,文蛤養殖出現大量死亡,水質不良及弧菌感染是主因,而從白蝦腸道中分離出的短小芽孢桿菌D5可提升其免疫力,業界指出育成率幾乎倍增。

農委會水產試驗所研究員黃美瑩指出,1970年以後文蛤養殖出現大量死亡,早期是3月、6月、9月發生季節性不明原因死亡。近年非季節性死亡頻傳,投入調查發現,可能跟養殖環境溫度、鹽度的急遽變化、水質和底棲環境劣化、養殖密度過高及養殖管理不當等有關。

她說,2015到2018年在雲嘉南地區文蛤養殖環境的調查結果顯示,255場次中有129場次、50%是單純因為水質不良造成大量死亡;水質不良加上弧菌或是革蘭氏陰性菌混合感染共100場次,占40%。

她說,弧菌的影響比革蘭氏菌大,而在實驗室裡用病原弧菌攻擊文蛤的試驗結果顯示,創傷弧菌(Vibrio vulnificus)及巴西弧菌(V. brasiliensis)會造成文蛤死亡;鰻弧菌(V. anguillarum)及副溶血弧菌(V. parahaemolyticus)等弧菌則會導致文蛤體弱。

另外,黃美瑩指出,水試所研究團隊2015年從白蝦腸道中分離出一株益生菌「短小芽孢桿菌D5」,將此菌添加在飼料中餵食文蛤6個月,可減少養殖池水弧菌的數量80%以上。

水試所助理研究員朱惠真說,對照一般池子總氨氮濃度在0.8到1PPM、硫化氫濃度在0.5PPM,使用此益生菌,可有效降低池中有毒的總氨氮及硫化氫濃度,都在安全上限濃度0.3PPM以下。

黃美瑩說,綜合以上效益,此益生菌可調節文蛤的免疫能力,提升存活率,且自2015年起,已陸續技轉5家益生菌廠生產,業界已有人使用。

嘉義縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩告訴中央社記者,就他所知,養殖文蛤的業者使用後,文蛤存活率提高2到3成,達7成育成率。他也說,自己發現用於飼養白蝦上,存活率也可提高1成以上。(編輯:張雅淨)1090217

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